В этом отделе системы переработки птицы осуществляется убой живой птицы. Поэтому, функциональность машин этой линии имеет наиважнейшее значение. Кроме того, очень важно, чтобы все процедуры осуществлялись машинами самым допустимым с точки зрения этичного обращения с животными и психологического состояния птицы . Основным назначением линии является убой и обесперивание птицы, а также подготовка их внутренних органов к потрошению. Эти процедуры осуществляются посредством различных машин и оборудования. От степени чистоты и соответствия выходящей из этой линии туш заданным требованиям зависит качество процедур, осуществляемых в последующем отделе. Наличие модульной структуры в данной линии обеспечивает легкое нахождение решений для дальнейшего расширения мощностей. Таким образом, существует возможность для внесения модификаций в имеющиеся системы. В данном отделе принято множество мер безопасности, обеспечивается эффективный, серийный и энергосберегающий принцип работы.