Процедура приема живой птицы является начальным этапом процесса переработки  птицы. Выращенная в курятниках и готовая к убою птица на специальном транспорте доставляется на птицебойню. Как правило, этот процесс осуществляется посредством размещения птицы в ящики и погрузки этих ящиков в специальное транспортное средство. Процедуры приема птицы на птицебойню производятся с учетом состояния здоровья птицы. По этой причине, необходимо обеспечение предприятия всеми необходимыми машинами и оборудованием. Выбор машин и оборудования производится в зависимости от производственной мощности фабрики.