Тушки птицы в течение всех процедур по убою и переработке находятся в цельном виде. Для разделения тушек на отдельные части используется автоматическая линия разделки тушек. В зависимости от потребностей рынка, может осуществляться продажа как цельных тушек так и отдельных их частей. С точки зрения инвестирования, здесь важно представлять продукты, соответствующие рыночному спросу. Автоматическая линия разделки тушек – это система, оснащенная уникальной  структурой и конвейером. На конвейере имеются подвески, оснащенные специальными направляющими элементами. Это необходимо для регулирования положения тушки и машины в соответствии с областью разделки.

Автоматическая линия разделки тушек «Альберк» (Alberk) обеспечивает быструю и точную разделку тушек на предприятиях с высокими объемами производства. Процесс разделки осуществляется машинами, которые подсоединены к линии, но при этом работают независимо друг от друга. Линия разделки тушек состоит из следующих машин: модуль для отсечения кончика крыла, модуль для отсечения крыла по первому суставу, модуль для отрезания спинки и отделения грудки, модуль для продольной разрезки тушек, модуль для отсечения голени и сбрасыватель.

Кроме того, в конвейере между всеми машинами вмонтированы направляющие элементы, регулирующие направление движения подвесок. Линия имеет модульную конструкцию, благодаря чему возможно добавление машин либо их извлечение. В машинах предусмотрены меры безопасности, с этой целью режущие ножи вне работы закрываются защитными футлярами и по всей линии размещены кнопки аварийной остановки. В каждой машине имеется регулировка высоты и механизмы для управления направляющими элементами. Таким образом, обеспечена легкость разделки тушек различных весовых групп. Местоположение линии разделки тушек определяется в соответствии с проектом.