بيع الدجاج بشكل كامل أو على شكل قطع حسب احتياجات السوق. المهم في هذه المرحلة من الناحية الاستثمارية هو عرض المنتج المناسب وفق متطلبات السوق. خط التقطيع الاتوماتيكي هو نظام يمتلك منصة خاصة به و خط نقل. يوجد على خط النقل علاقات خاصة و يوجد موجهات خاصة على العلاقات. والسبب في ذلك هو إعداد وضع الدجاج والآلة حسب المنطقة المراد تقطيعها.

خط البيرك للتقطيع الاوتوماتيكي، يقوم بعملية التقطيع الاكثر كفاءة و بشكل متسلسل في المرافق ذات القدرات الانتاجية العالية. عملية التقطيع يتم تنفيذها بواسطة ماكينات تعمل بشكل منفصل عن بعضها البعض ولكنها مرتبطة بخط النقل. خط التقطيع؛ يتكون من ماكينات قطع طرف الأجنحة، قطع الأجنحة من العمق، قطع القفص الصدري و قطع الصدر بشكل خاص، الفصل الى شقين من المنتصف، قطع الفخد و ماكينات الإسقاط.

وايضا يوجد لكل آلة يتم تركيبها على حزام النقل موجه يعمل على ضبط اتجاه العلاقات. الخط يحتوي على هيكلية مركبة، يحث يوجد إمكانية اضافة وفصل الماكينات بسهولة. تتم تغطية السكاكين التي تقوم بعملية التقطيع بغطاء للحماية ويتم اخذ التدابير الامنية عن طريق وضع ازرار التوقيف للحالات الطارئة. يوجد أليات على كل آلة من أجل ضبط الارتفاع و إعدادات التوجيه. وبهذه الطريقة يمكن تنفيذ عملية التقطيع بشكل مريح على مجموعات أوزان متنوعة. مكان خط التقطيع يتم اختياره وتصنيعه بشكل خاص حسب المشروع.