Les déchets et ordures des abattoirs sont collectés dans un puits via des canaux. Ces canaux ont une pente et une structure bien spécifique. La pompe à déchets sert à aspirer les déchets dans les canaux et à les pomper vers le séparateur de déchets. Avec la pompe haute puissance, tous les déchets sont aspirés du canal et transférés via des tuyaux. La pompe à déchets doit être allumée pendant toute la durée de l’opération afin que tous les déchets et ordures puissent être éliminés. Selon la capacité, on utilise 1 ou 2 pompes à déchets.