Le département des arrivées et de la manutention du bétail est le point de départ de la transformation de la volaille. Lorsque les volailles élevées sont prêtes pour l’abattage, elles sont chargées dans des véhicules et transférées à l’abattoir. Ce processus est effectué en plaçant les volailles dans des boîtes et en les chargeant sur les véhicules pour l’expédition. Avant que les produits ne soient introduits à l’abattoir, certaines conditions doivent être réalisées pour assurer la santé de la volaille. Les exigences relatives aux machines et équipements répondent à cette demande. Les machines et équipements sont sélectionnés en fonction de la capacité de l’installation.